Как приготовить куриные кнели: рецепты и советы

Кнели куриные — это популярное блюдо во многих кухнях мира. Их готовят из нежного куриного фарша, который добавляет сокулапочет и ароматностей к массе. Они могут подаваться как отдельное блюдо, так и в сочетании с гарниром или салатом.

В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные кнели куриные.

Первый рецепт — это классические кнели куриные. Для их приготовления понадобятся куриный фарш, лук, чеснок, яйца, хлебные крошки, специи по вкусу. Фарш смешивают с мелко нарезанным луком и чесноком, добавляют яйца и специи, хорошо перемешивают. Затем из полученной массы формируют кнели, обвалявают их в хлебных крошках и жарят на сковороде с маслом до золотистой корочки.

Второй рецепт — это кнели куриные в томатном соусе. Для приготовления соуса понадобится помидоры, лук, чеснок, специи и травы. Кнели готовят по тому же рецепту, что и классические, а затем перекладывают их в кастрюлю со соусом и тушат до готовности. Подавать кнели с томатным соусом можно с гарниром и заправлять свежей зеленью.

Кнели куриные: основные принципы приготовления

Приготовление кнелей из куриного фарша – это простой и быстрый процесс. Главное придерживаться нескольких основных принципов:

  • Использование свежего фарша: для приготовления кнелей рекомендуется использовать куриной фарш свежего приготовления. Это гарантирует сочность и нежность кнелей.
  • Добавление ароматных специй: чтобы придать кнелям более насыщенный вкус, рекомендуется добавить различные ароматные специи, такие как паприка, куркума, кинза и другие.
  • Формирование правильной формы: для того чтобы кнели получились красивыми и одинакового размера, важно правильно сформировать их форму. Обычно используют простую форму рулетика, но можно также экспериментировать с формой и текстурой.
  • Правильная температура жарки: чтобы кнели были сочными и прожаренными равномерно, важно правильно регулировать температуру при жарке. Рекомендуется начинать с более высокой температуры, чтобы быстро образовалась румяная корочка, а затем снижать температуру и доводить кнели до готовности.

Учтите эти основные принципы и вы сможете приготовить сочные, ароматные и вкусные кнели из курицы!

Выбор и подготовка ингредиентов для кнелей куриных

Приготовление вкусных и сочных кнелей куриных начинается с тщательного подбора и подготовки ингредиентов. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы в результате получить блюдо, которое понравится всем.

Для приготовления кнелей куриных вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г;
  • Лук — 1 шт;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Белый хлеб без корки — 50 г;
  • Молоко — 1/4 стакана;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Панировочные сухари — для обваливания.

Перед началом приготовления кнелей необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе следует вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Чтобы приготовить хорошие кнели, хлеб нужно отвлить в молоке на несколько минут, чтобы он набух. Затем хлеб следует отжать от оставшегося молока и размять вилкой до состояния кашицы.

Все ингредиенты готовы для приготовления кнелей куриных. Теперь можно переходить к следующему этапу — смешиванию и формированию фарша для кнелей.

Классический рецепт кнелей куриных

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средний помидор;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки сухих хлебных крошек;
  • 1/2 чайной ложки куркумы;
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
  • 1/2 чайной ложки молотой паприки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в мясорубке или блендере.
  2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
  3. Помидор вымойте, удалите семена и нарежьте кубиками.
  4. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, помидоры, яйцо, хлебные крошки, куркуму, кориандр, паприку, соль и перец.
  5. Выложите небольшими порциями фарш на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон.
  6. Готовые кнели оберните в фольгу и дайте им постоять 5-7 минут для равномерного пропитывания специями.

Подавайте куриные кнели горячими, посыпанными зеленью. Они отлично сочетаются с пшеничным или кунжутным хлебом, сметаной или специальным соусом.

Приятного аппетита!

Несколько вариаций кнелей куриных

  1. Кнели в соусе из грибов. Для приготовления таких кнелей нужно приготовить фарш из куриного мяса с добавлением специй и зелени, скатать небольшие шарики и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Затем в отдельной сковороде приготовить соус из грибов, добавив в него лук и сливки. Готовые кнели нужно залить грибным соусом и тушить все вместе на медленном огне минут 15-20.
  2. Кнели с картофельным пюре. Приготовление таких кнелей очень простое. Нужно приготовить фарш из куриного мяса, добавив в него мелко нарезанный лук и зелень. Затем сформировать кнели и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Подать готовые кнели с картофельным пюре и заправить блюдо сметаной.
  3. Кнели с овощным гарниром. Для приготовления таких кнелей нужно подготовить фарш из куриного мяса с добавлением специй и зелени. Затем сформировать кнели и приготовить их на пару или варить в кипящей воде до готовности. Подать готовые кнели с овощным гарниром, например, с отварной морковью и горошком.

Это лишь некоторые вариации кнелей куриных. Ощути свою кулинарную фантазию и экспериментируй с различными ингредиентами и приправами, чтобы приготовить уникальное блюдо, которое понравится всей семье!

Советы по приготовлению и подаче кнелей куриных

1. Выбор куриного фарша:

Для приготовления кнелей лучше использовать свежий куриный фарш без добавок и консервантов. Обратите внимание на его цвет — фарш должен быть розовым без желтых оттенков. Также убедитесь, что фарш свежий и не имеет неприятного запаха.

2. Добавление насыщенного вкуса:

Чтобы кнели были сочными и ароматными, можно добавить в фарш различные специи и соусы. Они придадут блюду оригинальный вкус и аромат. Рекомендуется использовать специи, такие как паприка, орегано, базилик, чеснок. Также можно добавить нежирный соус, например, соевый или томатный.

3. Формирование кнелей:

Формируйте кнели одного размера для равномерной готовки. Можно использовать специальные формы или просто ложкой оформлять фарш в виде небольших шариков. Перед началом формования увлажните руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал и легче формировался.

4. Готовка кнелей:

Кнели можно готовить как в кипящей воде, так и на пару. Если вы предпочитаете кипячение, добавьте в воду немного соли и приправ для аромата. Кнели будут готовы, когда всплывут на поверхность. Если вы готовите на пару, используйте специальную пароварку или просто проколите кнели зубочисткой, чтобы они пропаривались.

5. Подача кнелей:

Кнели лучше всего подавать горячими, с соусом или дополнительными овощами. Они прекрасно сочетаются с картофелем, рисом или свежим салатом. Приятного аппетита!

Идеи для подачи кнелей куриных

  1. С томатным соусом. Подайте кнели в томатном соусе и украсьте зеленью. Это просто и классическое сочетание, которое понравится всем.
  2. В грибном соусе. Приготовьте кнели и подайте их с грибным соусом. Это добавит блюду нежности и глубокий аромат.
  3. С сыром. Подайте кнели, посыпанные натертым сыром, и запеките их в духовке до золотистой корочки. Это придаст блюду дополнительную сочность и сырный вкус.
  4. В сливочном соусе. Приготовьте нежный сливочный соус и подайте кнели, политые этим соусом. Очень вкусно и аппетитно!
  5. С овощами. Приготовьте кнели и подайте их с овощами — морковью, брокколи, цукини. Это добавит блюду свежести и питательности.
  6. На гарнире. Подайте кнели куриные на гарнире из отварного картофеля или риса. Это сделает блюдо более сытным и насыщенным.

Это лишь некоторые идеи для подачи кнелей куриных — вы можете экспериментировать с различными соусами, добавлениями и гарнирами, чтобы создать новые интересные вариации этого блюда. Приятного аппетита!

Оцените статью